Je vais une à deux fois par saison skier sur le domaine de Piau et quand l’estomac crie famine, le bar-restaurant L’ours brun fait partie des petites adresses que j’affectionne.

• Idéalement situé devant le front de neige, à côté de l’ESF, l’établissement dispose d’une belle terrasse qui permet de bien profiter du soleil et admirer l’ensemble du cirque caractéristique du domaine skiable. La construction est moderne et donc sans charmes particuliers. La salle intérieure est occupée par un gros îlot bar-cuisine entouré par les tables dressées dont je ne connais pas la capacité. Les murs sont en lambris bois et donc, cela manque un peu de luminosité à mon goût.

L’accueil est chaleureux, le patron et l’équipe ont toujours le sourire et restent efficaces quand c’est le rush de midi. La carte est variée avec notamment les incontournables plats de montagne tels que raclette, ardoises de charcuteries, de fromages, de belles salades et des plats rapides tels que pizzas ou le burger-frites à 10 euros.

• J’ai (re)testé ce dernier cette semaine lors d’une excellente journée de printemps poudreuse et je n’ai pas été déçu puisque la qualité n’a pas changé depuis l’année dernière. Le dressage sur ardoise reste sympathique (cf photo) et la qualité de fabrication est bonne. Le pain est goûteux et change de la plupart des pains industriels. Au niveau ingrédients, le steak haché est épais et fabriqué par un boucher local : la cuisson est parfaite et la viande savoureuse. Le tout est agrémenté d’oignons grillés, de fines tranches de fromage de brebis, pyrénéen bien sûr !, d’un peu de salade verte et tranches de tomate. Les tomates sans goûts au vu de la saison pourraient être évitées : j’avais une tranche avec une partie verte donc dommage.

• Je n’ai pas testé d’autres plats mais les assiettes que j’ai vues passé pour les tables voisines inspiraient confiance et les échos des clients étaient bons. Les serveurs étaient soucieux de la qualité de service et force de proposition pour les jeunes enfants.

Le rapport qualité/prix est bon pour une adresse à 1850 m d’altitude et avec qualité de service qui tient la route et un accueil agréable. La cuisine, sans être gastronomique, est bien réalisée et présentée. C’est un donc une adresse sans prétentions que je recommande à tout visiteur de Piau-Engaly désirant se restaurer !