Monitrice de ski et agricultrice, Louise peut concilier ses deux activités. En effet son troupeau de savoyardes est au repos en janvier-février. Mais dès fin février les affaires reprennent à la bergerie avec les naissances de chevreaux, et Tom son compagnon pisteur sur la station se consacre alors entièrement aux soins du troupeau et à la fabrication des fromages. C'est qu'il faut refaire les stocks, cet hiver le bouche à oreille a bien fonctionné parmi les touristes. Petits frais, cendrés, ou tommes affinées, les fromages de Louise ont un parfum d'alpage et le caractère bien trempé des savoyards. Si vous passez à Bonneval sur Arc, allez rendre visite à la bergerie dans la zone agricole, Louise et Tom vous feront découvrir leurs petites merveilles.