cyrildu13
cyrildu13

inscrit le 27/01/12
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Salut,

J'ai fais le tour du net et je pense (j'espère surtout...) avoir trouvé LE forum ou je trouverai des conseils et avis sur mon prochain gros projet.

Tous d'abord je me présente vite fait: je m'appel Cyril (vu le pseudo vous l'aurez aisément deviné;) j'ai 33 ans, marié et papa de deux magnifiques enfants.
Je suis originaire de Picardie mais en 2001 j'ai tous lâché pour le sud, vers Marseille...mais cette région nous sort de plus en plus des yeux.
En parallèle nous avons un point d'accroche en Haute Savoie, à Abondance.

Autant vous dire, que depuis 10 ans maintenant nous passons tous nos hivers là-bas, mais depuis 8 ans, pour faire simple, l'intégralité de nos congés divisés entre hiver et été se passent...là-bas!

Nous sommes devenu littéralement amoureux de la vallée et choses étonnantes, nos enfants aussi.

Nous skions pas mal, enfin surtout moi, et mon fils Tom de 5 ans a attaqué le ski en 2010, 2011 première semaine de cours avec son flocon à la clé et depuis j'entend régulièrement : "papa, j'aimerais bien qu'on vive tous le temps à la montagne !"
Cet été je l'ai emmené passer une nuit en montagne en tente, avec feu de bois, regarder les étoiles et il a carrément accroché puisqu'il nous en parle au moins une fois par semaine... si je l'écoutais o irait en février mais je lui fais comprendre, que c'est pas le même matos!

Même au niveau santé la région Haut Savoyarde nous est positive, moins d'allergies, plus d'énergie... sincèrement et sans être un idéaliste dans l'âme la montagne nous apporte que du bon.
Pour ce qui est d'Abondance, depuis le temps j'ai lié des contacts, des amitiés avec des personnes du village se sont crées et nous sommes d'ailleurs toute l'année en contact.

Bref, on est assez lucide pour faire la différence entre les vacances et y vivre... nous avons déjà fait cette expérience en partant dans le sud, et savons que la différence peut être grande.

Nous serions intéressé pour la vallée D'Abondance bien sûr, mais plus largement le Chablais.

La transition pour ceux qui l'ont fait, se passe comment? L'adaptation? L'accueil des Hauts Savoyards?

Car sur le net on voit tout et son contraire.... je ne sais plus à quoi me fier.

Moi je suis sûr de mon projet, qui pour info ne se mettrait en place d'ici 5 ans, mais je préfère préparer tout au mieux.

Merci d'avance pour vos conseils
babou7374
babou7374

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La Savoie c'est mieux :P
learningtofly
learningtofly

inscrit le 08/01/07
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Pense à te renseigner sur le coût de l'immobilier dans le Chablais, c'est un des points à prendre en compte.
payetonhibou
payetonhibou

inscrit le 16/11/03
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Ca dépends aussi du boulot que vous faites : le bassin d'emplois du Chablais n'est pas immense. Par contre, si on prends en compte Genève et Lausanne, ça devient plus intéressant.

Le Chablais, c'est un coin magnifique, mais c'est un village d'irréductibles, disons même deux villages (comme dans "Astérix le Grand fossé" ) de chaque côté de la Dranse. Après, au niveau du cadre, je trouve que c'est un petit coin de paradis entre lac et montagnes, ski l'hiver, rando et bateau l'été !

Les hauts savoyards ne sont pas connus pour leur accueil, mais il y a plein "d'étrangers" (je connais quasi aucun chablaisien d'origine, mais pas mal de gens venus de partout qui y vivent). La proximité avec le bassin d'emploi de Genève et de Lausanne aide pas mal à avoir du renouvellement de population dans ce coin enclavé. Dans les vallées, l'ambiance est encore différente : moins de frontaliers et d'étrangers, beaucoup de locaux avec tous leurs défauts (je trouve plus de défauts aux hauts savoyards que de qualité;), et des jeunes saisonniers, surtout l'hiver.

Si tu veux plus d'infos, n'hésite pas à me contacter par MP, je suis arrivé dans cette jolie région il y a bienôt 3 ans, et je m'y plais pas mal (à part pour le cout de l'immobilier ...). J'ai passé deux ans à Thonon city, et maintenant dans la montagne.
cyrildu13
cyrildu13

inscrit le 27/01/12
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Oui je me doute... bon pour ce qui est de l'immo, par ici (A côté de Marseille) c'est tous sauf donné... Ah ils le vendent cher le soleil, mais quand on regarde bien, il n'y a vraiment que le Soleil d'attrayant ici!

La Savoie je connais pas, mais disons que l'on ai pour le moment attiré par le Chablais et le top la Vallée d'Abondance.
payetonhibou
payetonhibou

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learningtofly (10 jan 2012) disait:

Pense à te renseigner sur le coût de l'immobilier dans le Chablais, c'est un des points à prendre en compte.


C'est clair que c'est pas négligeable. C'est un des plus gros point du budget. Après, le Chablais, c'est moins pire que le Genevois, La Roche ou la Vallée Verte (sauf du côté de Douvaine ou c'est hors de prix) : moins de frontaliers qui bossent sur Genève.
cyrildu13
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Merci payetonhibou je te contact prochainement...

Cyril
babou7374
babou7374

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cyrildu13 (10 janv. 2012) disait:

Cet été je l'ai emmené passer une nuit en montagne en tente, avec feu de bois, regarder les étoiles et il a carrément accroché

[...]

Bref, on est assez lucide pour faire la différence entre les vacances et y vivre... nous avons déjà fait cette expérience en partant dans le sud, et savons que la différence peut être grande.


Les enfants aussi ? Faut y faire bien attention aussi... Enfin bon je suis pas là pour vous dire quoi faire, vous êtes parents, pas moi.

Mais les feux de camps à la belle étoile ça sera pas quotidien une fois installé. Ils en ont conscience eux ? ;)
payetonhibou
payetonhibou

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babou7374 (10 janv. 2012) disait:

cyrildu13 (10 janv. 2012) disait:

Cet été je l'ai emmené passer une nuit en montagne en tente, avec feu de bois, regarder les étoiles et il a carrément accroché

[...]

Bref, on est assez lucide pour faire la différence entre les vacances et y vivre... nous avons déjà fait cette expérience en partant dans le sud, et savons que la différence peut être grande.


Les enfants aussi ? Faut y faire bien attention aussi... Enfin bon je suis pas là pour vous dire quoi faire, vous êtes parents, pas moi.

Mais les feux de camps à la belle étoile ça sera pas quotidien une fois installé. Ils en ont conscience eux ? ;)


C'est tout de même plus facile de les faire en val d'Abondance que dans les Calanques ou à Sainte Victoire. Au moins, tu risques pas de faire disparaitre 200 ha de forêts.
babou7374
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inscrit le 29/09/09
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Vu comme ça effectivement ;)
Bott
Bott

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Je ne sais pas si je lui le seul à me poser cette question, mais avant de savoir si on veux vivre dans une région, ne devrait on pas se poser la question avant tout de savoir si on y a des perspectives professionnelles?

J'ai quelques années durant été DRH sur Montpellier, c'est fou le nombre de CV que je recevais de gens ayant tout quitté en région parisienne et se posant la question du taf après coup!
babou7374
babou7374

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Bott (10 janv. 2012) disait:

Je ne sais pas si je lui le seul à me poser cette question, mais avant de savoir si on veux vivre dans une région, ne devrait on pas se poser la question avant tout de savoir si on y a des perspectives professionnelles?


Il n'a pas abordé la question dans sa présentation, mais j'espère que oui.
little_sidewinder
little_sidewinder
Statut : Confirmé
inscrit le 01/01/05
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a mon avis, vu qu'il prévoit ça 5 ans à l'avance... je pense qu'il a pris les devant pour les "perspectives professionnelles"
Mr_Moot
Mr_Moot

inscrit le 17/10/05
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Bott disait:
c'est fou le nombre de CV que je recevais de gens ayant tout quitté en région parisienne et se posant la question du taf après coup!
Il est certain que le fait se lancer est tout à fait étranger à l'esprit d'entreprise et aux défis permanents que ledit esprit "impose" :p !
cyrildu13
cyrildu13

inscrit le 27/01/12
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Alors pour le côté pro:

Je suis à l'origine cuisinier, mais pour j'ai été "victime" d'obésité et dès la fin de mes études j'ai abandonné cette voie.

Mais en 2007 j'ai rencontré une nutritionniste qui m'a réappris à manger , pas de médocs ou d'anneau, juste réappris à manger et j'ai perdu plus de 40kg et je suis désormais "normal".

Bref mais la passion de la cuisine a toujours été la et je la pratique tous les jours pour le plus grand bonheur de mes proches, amis, collègues de travail...

J'ai un blog de cuisine et j'ai eu la chance d'être contacté par ce biais pour faire une émission ou j'ai été en immersion durant plusieurs jours chez un chef étoilé (elle sera diffusée prochainement sur France 4) et là le déclic à été fulgurant: la cuisine c'est ma voie et je me dis de repartir dedans.

Donc la j'entame les démarches pour passer un diplôme supérieur à celui que j'ai actuellement en cuisine par le biais d'un congé de formation, puis j'intègre un bon resto.

Lorsque j'arriverai en Haute Savoie j'aimerai donc poursuivre cette voie et j'ai déjà des contacts dans ce milieu, ais le but ultime après avoir passé une bonne période d'adaptation est d'avoir mon propre établissement... j'ai ma cuisine, mes idées, mes inspirations et j'ai besoin de les exprimer.

Donc pour ce qui est du boulot voici ou j'en suis

Cyril

PS: en tous cas merci à tous pour vos réactions et avis objectifs
Message modifié 1 fois. Dernière modification par cyrildu13, 10/01/2012 - 15:43
babou7374
babou7374

inscrit le 29/09/09
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Tu as bien rebondi. Et au quotidien actuellement, la cuisine est déjà (ou encore) ton métier ? Ou tu fais autre chose ? J'ai pas bien compris..

Quelle type de cuisine tu proposes ? :)
Bott
Bott

inscrit le 12/04/08
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Tu pourras monter un petit resto saisonnier où l'on vend la salade à 20 euros aux touristes!
cyrildu13
cyrildu13

inscrit le 27/01/12
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Non j'avais quitté la cuisine dans le milieu pro suite à ces soucis d'obésité mais je pratiquais toujours à petit échelle.
C'est pour cela que j'intègre une formation diplomate logiquement cette année pour revenir dedans par la petite porte.

Pour ce qui est des resto dans le 74: j'ai mes adresses et j'en connais avec des prix très raisonnables (23 euros sans le vin/pers.) , bien plaçés et ils n'assassinent pas le client pour autant... Surtout lorsque l'on sort de chez eux, je peux vous assurer que l'on a plus faim (comme les Cornettes à la Chapelle d'Abondance)
Mr_Moot
Mr_Moot

inscrit le 17/10/05
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babou7374 disait:
Tu as bien rebondi.
À l'inverse de son ventre :p !
Mr_Moot
Mr_Moot

inscrit le 17/10/05
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Bott disait:
Tu pourras monter un petit resto saisonnier où l'on vend la salade à 20 euros aux touristes!
On peut se fier à ce conseil, c'est un vrai spécialiste de l'entrepreneuriat qui le donne ;).
babou7374
babou7374

inscrit le 29/09/09
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Mais c'est qu'il est en forme ;)
ak
ak
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inscrit le 06/02/03
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cyrildu13 (10 jan 2012) disait:

Salut,

J'ai fais le tour du net et je pense (j'espère surtout...) avoir trouvé LE forum ou je trouverai des conseils et avis sur mon prochain gros projet.

Tous d'abord je me présente vite fait: je m'appel Cyril (vu le pseudo vous l'aurez aisément deviné;) j'ai 33 ans, marié et papa de deux magnifiques enfants.
Je suis originaire de Picardie mais en 2001 j'ai tous lâché pour le sud, vers Marseille...mais cette région nous sort de plus en plus des yeux.
En parallèle nous avons un point d'accroche en Haute Savoie, à Abondance.

Autant vous dire, que depuis 10 ans maintenant nous passons tous nos hivers là-bas, mais depuis 8 ans, pour faire simple, l'intégralité de nos congés divisés entre hiver et été se passent...là-bas!

Nous sommes devenu littéralement amoureux de la vallée et choses étonnantes, nos enfants aussi.

Nous skions pas mal, enfin surtout moi, et mon fils Tom de 5 ans a attaqué le ski en 2010, 2011 première semaine de cours avec son flocon à la clé et depuis j'entend régulièrement : "papa, j'aimerais bien qu'on vive tous le temps à la montagne !"
Cet été je l'ai emmené passer une nuit en montagne en tente, avec feu de bois, regarder les étoiles et il a carrément accroché puisqu'il nous en parle au moins une fois par semaine... si je l'écoutais o irait en février mais je lui fais comprendre, que c'est pas le même matos!

Même au niveau santé la région Haut Savoyarde nous est positive, moins d'allergies, plus d'énergie... sincèrement et sans être un idéaliste dans l'âme la montagne nous apporte que du bon.
Pour ce qui est d'Abondance, depuis le temps j'ai lié des contacts, des amitiés avec des personnes du village se sont crées et nous sommes d'ailleurs toute l'année en contact.

Bref, on est assez lucide pour faire la différence entre les vacances et y vivre... nous avons déjà fait cette expérience en partant dans le sud, et savons que la différence peut être grande.

Nous serions intéressé pour la vallée D'Abondance bien sûr, mais plus largement le Chablais.

La transition pour ceux qui l'ont fait, se passe comment? L'adaptation? L'accueil des Hauts Savoyards?

Car sur le net on voit tout et son contraire.... je ne sais plus à quoi me fier.

Moi je suis sûr de mon projet, qui pour info ne se mettrait en place d'ici 5 ans, mais je préfère préparer tout au mieux.

Merci d'avance pour vos conseils




salut, 40 ans sur genève, maintenant du côté français à 10 bornes... et peut être un poil plus loin dans quelques années... genre boege... si t'as des questions tu peux me joindre en mp..
les savoyard c'est des têtes de cochon... dixit le curé de mon patelin ;-)
payetonhibou
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ak (11 jan 2012) disait:


salut, 40 ans sur genève, maintenant du côté français à 10 bornes... et peut être un poil plus loin dans quelques années... genre boege... si t'as des questions tu peux me joindre en mp..
les savoyard c'est des têtes de cochon... dixit le curé de mon patelin ;-)


Et attends, en Vallée Verte, c'est pire que tout ! Vas y pas trop vite AK, c'est beau, mais les "têtes de cochons" elles sont encore plus dures qu'en bas. Ca doit être l'air des montagnes, ça rends bizare.
Et puis les Habères c'est presque pas du même niveau que la Grave. En tous cas, les gros hors pistes je les ai pas encore vus.
ak
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payetonhibou (11 janv. 2012) disait:

ak (11 jan 2012) disait:


salut, 40 ans sur genève, maintenant du côté français à 10 bornes... et peut être un poil plus loin dans quelques années... genre boege... si t'as des questions tu peux me joindre en mp..
les savoyard c'est des têtes de cochon... dixit le curé de mon patelin ;-)


Et attends, en Vallée Verte, c'est pire que tout ! Vas y pas trop vite AK, c'est beau, mais les "têtes de cochons" elles sont encore plus dures qu'en bas. Ca doit être l'air des montagnes, ça rends bizare.
Et puis les Habères c'est presque pas du même niveau que la Grave. En tous cas, les gros hors pistes je les ai pas encore vus.



les vainqueurs du derby viennent de la vallée verte!!!
zerchove
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cyrildu13 (10 jan 2012) disait:


C'est pour cela que j'intègre une formation diplomate logiquement cette année pour revenir dedans par la petite porte.


Genève s'ouvre à toi !
payetonhibou
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inscrit le 16/11/03
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ak (11 jan 2012) disait:

les vainqueurs du derby viennent de la vallée verte!!!


Ils doivent plus s'entrainer là bas depuis qu'ils sont entrés au collège ... Les Habères ou les Brasses, on est loin des 2000m de descente du Derby.
Après, y'a des "petits cons avec des casques" comme dans toutes les stations, et c'est ceux là qui après gagnent des courses une fois qu'ils sont grands et moins cons.

Mais je confirme, c'est un très joli coin, je suis pas de la région depuis 40 ans (t'es si vieux que ça ?), seulement depuis 3 ans, et c'est sympa.
ak
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payetonhibou (11 jan 2012) disait:

ak (11 jan 2012) disait:

les vainqueurs du derby viennent de la vallée verte!!!


Ils doivent plus s'entrainer là bas depuis qu'ils sont entrés au collège ... Les Habères ou les Brasses, on est loin des 2000m de descente du Derby.
Après, y'a des "petits cons avec des casques" comme dans toutes les stations, et c'est ceux là qui après gagnent des courses une fois qu'ils sont grands et moins cons.

Mais je confirme, c'est un très joli coin, je suis pas de la région depuis 40 ans (t'es si vieux que ça ?), seulement depuis 3 ans, et c'est sympa.



y a pas que le dénivelle qui compte ;-)
et oui... plus vieux encore...
payetonhibou
payetonhibou

inscrit le 16/11/03
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ak (11 jan 2012) disait:

y a pas que le dénivelle qui compte ;-)


Je suis d'accord avec toi, c'est surtout la descente ... et l'âge à priori ;)
ThomasKeduplus
ThomasKeduplus

inscrit le 12/12/11
1641 messages
Tu veux pas m'emmener avec toi ? J'en ai marre de Marseille et j'ai un BEP Cuisine et Bac Pro Service
zerchove
zerchove

inscrit le 14/01/03
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euh si t'es jeune faut ptet pas venir en Chablais et dans la yaute en général hein.
ThomasKeduplus
ThomasKeduplus

inscrit le 12/12/11
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zerchove (13 janv. 2012) disait:

euh si t'es jeune faut ptet pas venir en Chablais et dans la yaute en général hein.


Ouai je me doute bien de ça
byron
byron

inscrit le 13/01/04
34K messages
ça dépend s'il t'aime le bridge et le sherry...
cyrildu13
cyrildu13

inscrit le 27/01/12
5 messages
Salut,

Merci à tous pour vos réponses (bon je sais je vous répond un peu tard, mais pas mal de taf en ce moment...)

Mon projet évolu puisque je rentre dans cette formation dilpômaNte en août...

La je retourne dans la vallée vers le 25/02... 15 jours à se ressourcer et continuer à prendre de renseignements.

Merci pour vos conseils... je ferme pas le post bien sûr car autant vous suivrez l'évolution du sujet, ici...

Cyril

zerchove (11 janv. 2012) disait:

cyrildu13 (10 jan 2012) disait:


C'est pour cela que j'intègre une formation diplomate logiquement cette année pour revenir dedans par la petite porte.


Genève s'ouvre à toi !


Oh la vache y'a rien qui t'échappe?!?!
Modo
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cordialement

Skipass