Tartiflette ??



 
 
 
dufduf
dufduf
inscrit le 10/11/03
5 sujets, 18 messages
 
Le 17 nov. 2003 - 08:41
Je me suit buattu ce we pour couper les pommes de terre en cube et pas en rondelle!!!!! alors je lance un appel à des pros : rondelles ou cube les pataes de la tartiflette??
 
 
Tartifletteforever
Tartifletteforever
inscrit le 25/11/02
91 sujets, 1821 messages
 
Le 17 nov. 2003 - 09:33
Pour moi, cube, et avec l'entrainement, ca va vite. Mais faut en peler des tonnes avant d'être vraiment au point.

Le choix du cube est purement mathématique, plus de morceaux, donc plus de surface et d'aretes, donc un bien meilleur accrochage du reblochon sur la patate.
Mais la rondelle présente l'avantage de pouvoir manger plus tot!
A chacun sa philosophie!
Bon Ap'

 
 
Ghent
Ghent
inscrit le 06/08/03
6 sujets, 199 messages
 
Le 17 nov. 2003 - 09:44
T'as des appareils qui découpent les PdT en cube.
T'as juste à peler, placer la PdT dans l'appareil et exercer une pression et comme par magie t'as des cubes.
Il faut quand même une bonne poigne je te l'accorde mais bon.........

Allez Ciao

 
 
3-Rider . : | : . (Canaï)
3-Rider . : | : . (Canaï)
inscrit le 22/12/02
13 sujets, 1558 messages
 
Le 17 nov. 2003 - 17:39
Cubes aussi

 
 
Higginscope
Higginscope
inscrit le 21/08/03
11 sujets, 608 messages
 
Le 17 nov. 2003 - 17:41
Rondelles...
 
 
Jean-Pierre Sauser
Jean-Pierre Sauser
inscrit le 20/02/03
61 sujets, 921 messages
 
Le 17 nov. 2003 - 17:42
Je savais pas qu'il fallait les couper...
 
 
east bear
east bear
inscrit le 19/02/03
26 sujets, 2568 messages
 
Le 17 nov. 2003 - 17:44
Et puis ça cuit plus vite en cube, les morceaux plus petits ayant moins d'inertie thermique. La cuisson est plus uniforme.
Sinon pour régler le problème William Saurin fait de la super tartiflette en boîte !!!
 
 
Craft
Craft
inscrit le 03/12/02
36 sujets, 657 messages
 
Le 17 nov. 2003 - 17:46
Personnellement: rondelles
 
 
laety2alpes
laety2alpes
inscrit le 19/06/03
53 sujets, 562 messages
 
Le 17 nov. 2003 - 17:52
bah au montagnard gourmand dans la fameuse marmitouille géante ça se fait en rondelles na!
 
 
tontonflingueur
tontonflingueur
inscrit le 04/01/02
5 sujets, 119 messages
 
Le 17 nov. 2003 - 17:55
et vous coupez les PdT avant ou après cuisson ? pour ma part je travaille au corps la pomme de terre après cuisson d'un quart d'heure histoire qu'elle ne soit pas trop cuite...
 
 
tartifésnow
tartifésnow
inscrit le 25/10/03
10 sujets, 74 messages
 
Le 17 nov. 2003 - 18:34
Pour moi c'est en rondelles aprés cuisson.
 
 
white spirit
white spirit
inscrit le 19/05/03
64 sujets, 1259 messages
 
Le 17 nov. 2003 - 18:44
Moi je fais rondelle apres cuissons mais je vais peut etre changer m stratégie contre rondelle avant cuisson parce que c'est trop la galère de les couper après les avoir cuites.
 
 
rider d'huez
rider d'huez
inscrit le 17/04/03
48 sujets, 575 messages
 
Le 17 nov. 2003 - 18:49
Pour moi c'est en cube apres cuisson, g'ai un truc pour le faire et c'est bien pratique....
Et comme je suis faignant, je les lave bien mais je les epuche pas, et les fait cuire au micro ondes avant de les mettre dans la tartiflette, comme ca on la regarde pas trop longtemps au four en bavant et du coup on slit moins parterre (comme on bave moins...) OK je sort c'est ca ??
 
 
phil2ski
phil2ski
inscrit le 27/07/03
12 sujets, 184 messages
 
Le 17 nov. 2003 - 18:54
quote:
Sinon pour régler le problème William Saurin fait de la super tartiflette en boîte !!!
Franchement...tu n'as pas honte...

Sinon pour moi: rondelles.

 
 
east bear
east bear
inscrit le 19/02/03
26 sujets, 2568 messages
 
Le 17 nov. 2003 - 19:01
Tu n'as pas vu le smiley?!

Sinon si je trouve les cubes plus pratiques... je découpe en général en rondelle mes précieuses pommes de terre.

 
 
Js from austria
Js from austria
inscrit le 05/10/03
56 sujets, 750 messages
 
Le 17 nov. 2003 - 19:14
perso en rondelles, decoupees apres cuisson. Mais va falloir que je songe a revoir cette derniere. c vrai que les decouper avant cuisson, c pas idiot comme suggestion...
 
 
bisalpin
bisalpin
inscrit le 14/12/02
12 sujets, 229 messages
 
Le 17 nov. 2003 - 19:20
rondelles pour moi mais je l'avoue j'ai jamais essayé en cubes...

miam j'ai faim!!!

 
 
Tartifletteforever
Tartifletteforever
inscrit le 25/11/02
91 sujets, 1821 messages
 
Le 18 nov. 2003 - 08:51
Cubes, avant cuisson.
Je fait revenir lardon et oignons, puis je mélange avec les cubes cru, direct dans le plat frotté à l'ail (aillé?), un papier d'alu et hop, au four.

Au bout d'une 1/2heure, je rajoute le reblochon en surface et retour au four avant petage de ventre.

 
skipass.com
skipass.com
inscrit le 01/02/01
392 sujets, 106K messages
 
Le 20 avril 2012 - 07:59
Cette discussion est fermée car elle n'a pas enregistré de nouvelles contributions depuis plus de 6 mois.

Si vous souhaitez intervenir sur cette thématique, nous vous invitons à ouvrir un nouveau sujet sur le même thème.

cordialement

Skipass