Bon, j'aime la cuisine, c'est plus un secret, alors je vais vous livrer mes secrets... de cuisine ;)

Donc, là c'est le fondant au chocolat (pour 8 personnes).


préparation: 10 à 15 minutes
cuisson: 20 minutes environ

200gr de chocolat pour dessert
6 oeufs
125gr de beurre (+ une noix de beurre pour le moule)
150gr de sucre en poudre
1 cuillerée à café de farine pour le moule
1 moule (type moule à manqué)
1 batteur électrique

1---> Préchauffez votre four Thermostat 6 (ou 200°C).

2---> Faites fondre le chocolat (voir méthode dessous). Ajoutez le beurre en morceaux.

3---> Mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre (et oui, faut séparer les jaunes des blancs et garder jaunes et blancs attention hein ;)). Ajouter le chocolat fondu et mélangez.

4---> Montez les blancs en neige ferme (pour ceux qui ont pas l'habitude, pensez à mettre une pincée de sel, ça monte mieux). Puis incorporez délicatement les blancs d'oeufs à la préparation précédente (faut que ça ressemble vaguement à une mousse.)

5---> Beurrez et farinez le moule (un peu hein, pas trop ;)) et versez-y la préparation.

6---> Faites cuire environ 20 minutes au four (faut bien surveiller en piquant au couteau au milieu et au bord du gateau de temps en temps, pour vérifier que le bord soit cuit et le milieu encore un peu fondant.)

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Petit secret pour que le gateau soit encore meilleur, ou bien si vous avez peur de le faire un peu trop cuire:
Prenez des morceaux de chocolat entiers (pas fondu quoi ;)) et insérez les dans la pâte (une fois que celle-ci est dans le moule).
Ca va fondre au cours de la cuisson et, lors de la dégustation, ça va couler, c'est cro bon et ça permet de faire un peu d'originalité chocolatée.
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Au cas où le gateau ait été mal démoulé, trop cuit, enfin,si sa tête vous reviens pas, vous pouvez soit le soupoudrer de sucre glace, soit préparer un rapide glaçage pour le recouvrir un peu:
200gr de chocolat
75gr de beurre
1 pincée de sel
(1 pincée de café en poudre (selon les goûts))
Cassez le chocolat et faites le fondre (voir méthodes ci-dessous) Ajoutez la pincée de sel (et la pincée de café en poudre). Incorporez le beurre par petite noisettes et tournez pour que la pâte devienne brillante. Répartissez sur l'ensemble du gateau.
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Méthodes de fonte du chocolat:

1---> Au bain marie ou sur feu très doux: laissez fondre doucement le chocolat en morceaux, remuez délicatement pour obtenir une pâte bien lisse.

2---> Au micro-ondes: dans un saladier en verre,ou un grand bol, faites fondre le chocolat en morceaux avec un peu d'eau (200gr de chocolat + 4 cuillères à soupe d'eau = 2 minutes à 800W). A la sortie du four, mélangez vigoureusement au fouet.

Voili voilou, bon appétit!