On en rafolle, on le boit sans compter mais pour en arriver là il faut d'abord le cueillir.
Alors, à l'inverse des afficionados qui ramassent les champignons et ne dévoilent jamais leurs ''coins'', je vais vous montrer l'endroit où il est possible de faire une juteuse cueillette.


Glacier des Evettes - Parc naturel de la Vanoise :

Il faut d'abord savoir que le génépi est une petite fleur de montagne qui se cueille en général à une certaine altitude.
Je vais depuis des années au Glacier des Evettes, situé au dessus de Bonneval-sur-Arc, dernier village de la Haute Maurienne au pied du Col de l'Iseran.
Il faut marcher environ une heure pour des randonneurs confirmés et compter une heure de plus pour les moins rapides.
Une fois au sommet, l'immensité de la montagne reprend ses droits puisque nous arrivons sur un énorme plateau. Avec mon frère, nous avons d'ailleurs déduit que le terrain marécageux (petite partie du plateau) pouvait contenir 24 terrains de foot !!!

La cueillette s'effectue ensuite au pied du glacier sur la partie rocailleuse du plateau au bord d'un torrent. Ici, la faune fait plaisir à voir, avec des papillons d'une rougeur sublime.

Une fois ramassé une quantité suffisante de brins de génépi, on peut les mets en bouteille avec de l'alcool à 90° puis du sucre et on laisse ''infuser'' pendant 40 jours avant de boire. Chacun à sa façon de faire son propre génépi, c'est pourquoi je ne vous indiquerais pas mes doses mais le génépi du commerce (que je trouve déguelasse) est constitué d'environ 40 brins et 40 sucres.

Cette balade aura aussi permis de voir à quel vitesse le glacier recule et perds de sa beauté. La langue du glacier a perdu de son étendue en seulement 3 ans alors que nous sommes confrontés à un été pour le moins peu enseoleillé.
Je doute fort pouvoir montrer à mes enfants cette vue ensorcelante un jour !!!


Une dernière chose : le génépi ça se coupe, ça ne s'arrache PAS