Celà faisait un bail qe je n'avais point poster de recettes... C'est choses faite avec une salade printanière muy bonito, et légère pour celles (et ceux) qui veulent retrouver la ligne pour l'été...


Salade printanière
Préparation : 15 min
Cuisson : 1 min

Ingrédients :
1/2 poivron rouge
1/2 poivron vert
3 tomates
1 concombre
1 oignon blanc
1 oignon rouge
200 g de feta
1 c. à soupe d?origan
8 olives vertes dénoyautées
2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
3 c. à soupe d?huile d?olive
sel, poivre

Préparation :
Faites bouillir de l?eau pour monder les tomates.
Mondez les tomates de manière à enlever leur peau. Coupez-les en quartiers.
Pelez le concombre et émincez-le. Faites de même pour les oignons.
Retirez les graines et les cloisons des poivrons. Coupez-les en lamelles.
Mettez tous les légumes dans un saladier.
Coupez des dés de feta et mélangez-les à la salade. Ajoutez également les olives.
Préparez la vinaigrette dans un bol avec l?huile et le vinaigre, puis versez-la sur la salade.
Servez, c?est prêt !

Petit conseil du chef...
Vous pouvez servir la salade sur une galette de pita, et même faire une petite sauce à salade à base de fromage blanc battu, ciboulette, huile d'olive, herbes fraiches...
Miam !