Alors là les loulous, c'est ze recette simple et efficace, pour une soirée romantique, ou pour un soir de fête !

Pour 4 pers :

- filets de saumon : 600 g
- graine de cumin : 1 c. à café
- échalote : 1 haché
- fumet de poisson : 1 l
- feuilles de brick : 4
- aneth : 5 brins
- oeuf : 1
- sel, poivre

Faites pocher le saumon dans le fumet bouillant pendant quelques minutes.
Sortez et égouttez le saumon.
Dans une terrine, écrasez le poisson à la fourchette et mélangez-le avec l'aneth ciselée, l'échalote et saupoudrez de graines de sésame.
Placez une ligne de farce de saumon sur le début de la brick.
Roulez la brick en cigare.
Badigeonnez-la avec de l'?uf battu et enfournez le temps que la brick dore.
Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la farce.
Sortez les bricks du four, découpez-les et servez-les accompagnées d'aneth ciselé.

Mmmmm