voici 2 recettes de base et principales qui se doivent d etre connues de tous skipasseurs


LA TARTIFLETTE



pour 4 personnes :

Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre
- 1 reblochon fermier
- 250 g de lardons
- 20 cl de crème fraîche
- 2 oignons hachés menu


Recette :
- Cuire les pommes de terre pendant 15 minutes dans une marmite remplie d'eau bouillante.
- Une fois tièdes, peler les pommes de terre et les couper en rondelles.
- Dans une terrine, mélanger les lardons, la crème fraîche et les oignons.
- Faire revenir cette préparation à la poêle pendant quelques minutes.
- Pendant ce temps, préchauffer le four à 180°C.
- Dans un moule à gratin beurré, disposer les rondelles de pommes de terre, puis la préparation à base de lardons.
- Retirer grossièrement la croûte du reblochon et le couper en lamelles.
- Déposer les lamelles de fromage dans le plat, par-dessus les autres ingrédients.
- Faire cuire 25 à 30 minutes.




Bon appétit !





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LA FONDUE SAVOYARDE



Cuisson : 15 min.
Portions : 6 personnes

Ingrédients :

- 500 g de fromage Emmental
- 500 g de fromage Beaufort
- 125 g de fromage vacherin
- 2 tasses de vin blanc sec
- 7 c. à soupe de kirsch
- 1 gousse d'ail
- 1 pincée de muscade
- pain coupé en gros cubes
- poivre au goût


Préparation :

- Enlever les croûtes des fromages, les couper en gros dés.
- Peler l'ail et frotter l'intérieur d'un caquelon.
- Y mettre les dés de fromages, ajouter le vin blanc, le kirsch, la muscade et le poivre.
- Mettre sur feu doux et faire fondre les fromages en tournant avec une spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène et pas trop épaisse. Ajouter au besoin un peu de vin.
- Déposer le caquelon sur un réchaud sur la table.
- Piquer un cube de pain et plonger dans la fondue, tourner pour bien enrober le pain avant de déguster.