Le sandwich tapenade/jambon

Ingrédients :
- Une baguette de pain frais, croustillant et bien cuit.
- Un pot de tapenade d'olives noires.
- Une tranche de jambon cru.

Pour préparer ce plat délicieux ô combien délicat, il faut choisir des produits frais et de qualité!
Pour le pain, je conseille une baguette mais chacun choisira en fonction de ses gouts, ses us ou de ses coutumes.
Il en va de meme pour le jambon, du moment qu'il est cru. La provenance : Bayonne, Aoste, Parme, savoyard ou du paysan d'à coté. Si vous tuez le jambon cru vous meme, c'est encore mieux.
En ce qui concerne la tapenade, je ne saurais trop vous recommander de la faire vous meme. Le secret de la recette se transmettant de génération en génération, je suis dans l'incapacité de vous donner la mienne (recette, pas génération). Une bonne recherche sur un moteur de recherche ou au pire un achat réfléchit dans un supermarché, feront l'affaire... Attention, une bonne tapenade doit contenir de l'anchois! s'il n'y en pas, c'est une fausse!

Passons maintenant à la recette en elle-même, trés compliquée comme vous allez le voir.
* Coupez la baguette en deux (plus facile pour le transport).
* Incisez la demi baguette dans le sens de la longueur.
* Etalez une bonne dose de tapenade à l'intérieur.
* Insérez la tranche de jambon.
* Refermez la demi-baguette.
* C'est pret!!!!


Idée d'accompagnement : Un bon vin rouge de votre région (l'avantage avec ce délicieux met, c'est qu'il s'accomode avec tous les vins)


BON APPETIT