Même si la neige n'est toujours pas là, Noël approche ! Et que serait Noël sans une montagne de petits gateaux ??? Prennez donc votre mal en patience et lâchez le fer à farter pour le rouleau à patisserie !
Voici donc la recette des Schwowebredle, les plus traditionnels des ''bredle'' alsaciens !



Schwowebredle


500g de farine
250g de sucre
250g de beurre
150g d?écorces d?orange et de citron confits
250g de poudre d?amandes
zeste d?un demi-citron
3 ?ufs
2 cuillères à soupe de cannelle


Déposer la farine dans un grand saladier, ou sur la table (propre !).
Faire un puit au milieu et ajouter le beurre (mou), le sucre la cannelle les écorces, la poudre d?amandes, le citron et les ?ufs.
Pétrir la pâte jusqu?à ce qu?elle soit bien lisse et homogène.
La laisser reposer au froid, de préférence toute la nuit.

Etaler au fur et a mesure des parts de pâte et y découper des formes.
Les dorer à l??uf et les faire cuire une dizaine de minutes à 200°C.