Pour le ski, le vélo ou la rando, on a pas toujours assez de place dans le sac au dos pour emmener ce qu?on aimerai?

Alors on hésite entre les fruits secs (qui-sont-bons-pour-la-santé-mais-que-ça-me-plaît-pas-plus-que-ça), les biscuits (c?est-bon-mais-c?est-gras-et-en-miettes-à-dix-heures) et la barre céréales.
Mais tout ça en un, pourquoi pas ? Ca donne le gâteau Lily spécial ski, (ou gâteau de survie) : des fruits secs, pas un gramme de beurre, et pas la peine de se casser la tête pour le préparer !

Suivez la recette !


- 125 g de sucre
- 3 ?ufs
- 125 g de farine
- 1 paquet de levure chimique
- 100 g d?amandes
- 100 g de noisettes
- 250 g de raisins secs
- 200 g de citron et d?orange confits
- de la cannelle

- Pour commencer, après avoir fait un peu d?ordre dans la cuisine, on casse les ?ufs : la coquille va à la poubelle, le contenu dans un saladier. On ajoute le sucre et on mélange suffisamment longtemps pour obtenir une crème lisse et presque blanche (les plus fainéants et les pressés utiliseront un batteur électrique?).

- On ajoute alors de la cannelle, suffisamment pour que ça sente bon (à peu près 2 cuillères à soupe), et la farine et la levure mélangées.

- Il faut maintenant ajouter les écorces de citrons et d?orange en petits cubes (achetés tous faits, c?est plus pratique !) les raisins secs (les rincer avant, c?est toujours poussiéreux et collant) et les amandes et les noisettes (là, il y a deux version : la rapide consiste à les mettre tel quels et la plus perfectionniste à les concasser grossièrement, mais sans faire des trop petits morceaux ou de la poudre !). On touille bien le tout, en allant jusqu?au fond du récipient.

- C?est presque fini : on habille un moule à cake avec du papier cuisson (ou on beurre et farine le moule mais c?est bien moins pratique !) et on y verse la préparation.
On met le tout dans le four, thermostat environ 175°C et on laisse cuire pendant à peu près 40 min.
Pendant ce temps, on a le droit de lécher le plat et même de faire la vaisselle.

- Quand c?est cuit, on le sort, on le laisse un peu refroidir et on le démoule. On le garde jusqu?à la sortie bien emballé dans le papier de cuisson et de l?aluminium.
Il vaut mieux le couper en fines tranches avant de partir, c?est pas facile facile à couper?
Et il se garde pendant au moins 15 jours dans des conditions normales, au sec.

On peut mettre aussi d?autres fruits secs : figues, noix de toute sorte ? Et les incorruptibles mettront une petite lampée de kirsch !