La saison de ski va être longue (j?espère?) et on peut en avoir marre des sandwichs tous les week-ends sur les pistes. Pourquoi ne pas tester le cake salé, qu?on emmène coupé en tranche dans le sac à dos ???


Cake Salé




- 3 ?ufs
- ¾ de verre d?huile
- ¾ de verre de vin blanc sec
- 190 g de farine mélangée à une cuillerée de levure
- 110 g de gruyère râpé
- 150 g de jambon coupé en petit dés
- 150 g d?olives vertes dénoyautées
- Poivre


- On préchauffe le four à thermostat 7 (environ 240°C).

- On commence par battre l?huile, le vin, les ?ufs et le poivre jusqu?à l?obtention d?un mélange bien mousseux.

- Quand c?est bon, on ajoute la farine et la levure (doucement pour éviter le nuage de poussière dans toute la cuisine?) puis le gruyère.

- Pour finir, on mélange à la fourchette le jambon et les olives. On verse le mélange dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé (c?est plus facile, mais on peut aussi beurrer et fariner le moule si on préfère, voire ne rien faire de tout ça si on a un moule en silicone !).

- On fait cuire environ 30 minutes, jusqu?à ce que le cake soit cuit (la bonne vieille technique de l?aiguille à tricoter plantée dans le cake est toujours d?actualité pour vérifier la cuisson). Puis on prolonge la cuisson de 15 minutes après avoir couvert le cake d?un papier aluminium.


Ce cake se conserve sans problèmes quelques jours au frigo. On peut aussi en faire plus et le congeler, déjà tranché, avant un pique-nique ou un apéro.