Encore une petite recette, cette fois, au chocolat. Moins gras que les brownies mais tout aussi bon, voici le gâteau chocolat-café qu?on me réclame à chaque sortie de ski !

- 150 g de chocolat noir à croquer
- ½ tasse de lait (environ 1 dl)
- 2 sachets de café soluble
- 100 g de farine
- 100 g de sucre
- 80 g de beurre
- 4 ?ufs
- 1 cuil à café de levure chimique


- On commence par séparer les jaunes d??ufs des blancs (les coquilles vont au compost ;) ). On bat les jaunes d??ufs en mousse avec le sucre, jusqu?à ce que le mélange soit mousseux et presque blanc (plus on bat, mieux c?est !).
- Pendant ce temps, on fait fondre le chocolat avec une cuillère à soupe d?eau. Le plus simple, c?est le micro-onde, mais on peut aussi le faire au bain-marie. Quand c?est mou, mais pas nécessairement fondu, on ajoute le beurre et on touille bien pour mélanger.
- On ajoute le chocolat fondu au mélange jaune-sucre. On évite de trop manger de chocolat au passage?
- On incorpore doucement le mélange farine+levure en allant jusqu?au fond. C?est plutôt épais alors on dilue avec le lait chauffé légèrement auquel on a incorporé le café soluble. On peut aussi ajouter de l?extrait de café si on veut plus de goût.
- C?est presque fini ! On bat les blancs d??ufs en neige avec une pincée de sel et on incorpore délicatement (comme d?hab !) à la préparation.
- On verse le tout dans un moule carré beurré et fariné ou avec du papier sulfurisé et on fait cuire une vingtaine de minutes au four à 200°C. Quand c?est cuit, on peut le couper en carrés comme les brownies et les emmener au ski dans une boîte métallique.

On peut aussi faire une version plus élaborée avec un glaçage chocolat, fourré ou en accompagnement de glaces?