Parce que les Ferrari Roché, Ton Chewie et autres chocolats vendus dans vos chers magasins pendant la période de Noël sont chers.... Enfin, moi, je trouve.... (même si je suis fan des papillottes Révillon... A bon entendeur ;) (mon adresse par MP :p)), ben je fais moi même mes chocolats de Noël, avec des recettes faciles... Faut juste pas avoir peur de se salir les mains et de passer deux ou trois heures en cuisine (enfin si comme moi vous faites toutes les recettes à la suite...)

Depuis l'année dernière, je me suis mise à faire des truffes et autres gourmandises pour les fêtes de fin d'année.... Autant l'année dernière cela avait était un test, autant cette année, c'est pour le plaisir et puis en faire profiter les potes et la famille...

Mais comme je suis (super, mais alors super) sympa :) je vais vous livrer les petites recettes que je suis scrupuleusement (ou non...) pour faire ces petites merveilles, pour pas cher (enfin moins que les Ferrari Roché...).

Chocolats pralinés

Préparation : 15 mn

Pour 20 chocolats
- 200 g de chocolat noir dessert
- 40 g de poudre de pralin (ca se trouve en supermarché au rayon patisserie à coté des amandes en poudre)
- 20 g de beurre

- des petits moules en papier ou en aluminium (en général au rayon vaisselle jetable...)

 Bon alors, d'abord tu prends une casserole dans laquelle tu mets le beurre et tu mets le tout sur un feu doux pour que ca fonde, puis tu rajoutes tout en remuant le chocolat cassé en petits morceaux (en carreaux ca suffit ;)). Tu coupes le feu. Puis tu rajoutes le pralin. Mélange. Puis avec une petite cuillère, tu mets un peu de la préparation dans les petits moules. Puis au frigo... (faut attendre deux ou trois heures avant de déguster)...

Truffes rhum-café

Préparation : 30 mn
Repos : 120 mn

- 200 g de bon chocolat noir
- 100 g de beurre doux
- 2 cuillères à soupe de rhum
- 2 cuillères à soupe de café lyophilisé
- Cacao amer en poudre

 En premier lieu, tu mélanges le rhum et le café dans un petit verre (non, non, tu bois passsss) et tu mets de côté...

Tu fais fondre alors le beurre dans une casserole à feu doux, puis tu rajoutes le chocolat cassé en morceaux, en remuant, pour éviter que ca brule... Une fois que le mélange est onctueux, tu retires du feu et tu rajoutes le mélange Café/rhum, tu remues. Tu mets la casserole au dessus du frigo, pour laisser regroidir un peu, avant de mettre au frigo pendant deux heures.

Deux heures après, tu sors la casserole du frigo. Dans une assiette, tu verses un peu de Cacao Amer (Van Houten pour pas faire de pub). Puis avec une petite cuillère et tes petites mimines (propres!!!) tu fais des petites boules que tu roules ensuite dans le cacao.

Douceurs cannelle-chocolat

Préparation : 15 mn

Pour 8 chocolats
- 120 g de chocolat noir
- 30 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle

Dans un premier temps, tu mélanges la canelle et le sucre dans un verre, que tu mets de côté... Puis, comme pour la recette pérécedente, tu fais fondre le beurre, puis le chocolat à feu doux dans une casserole. Une fois que le mélange est onctueux, en dehors du feu, tu rajoutes le mélange canelle/sucre, tu mélanges. Puis tu verses la préparation dans un bac à glacons... Pour que le dessus soit plat, tu tapotes un peu sur le bac à glacons (ca permet aussi d'enlever les petites bulles...). Tu laisses un peu refroidir avant de les mettre au frigo...

Truffes Chocolat Marron

Préparation : 15 mn
Ingrédients:
- 300 g de crème de marron à la vanille
- 125 g de beurre
- 200 g de chocolat noir
- 1 cuillère à soupe de cacao amer + un peu

Fais fondre le beurre sur feu doux. Coupes le feu et ajoutes le chocolat cassé en morceaux. Mélange.
Dès qu'il est fondu, ajoute la crème de marrons et le cacao en poudre. Mélange pour obtenir une pate homogène. Tu attends un peu que ca refroidisse et puis tu mets au frigo une heure et demi.
Encore une fois, tu mets du cacao amer dans une assiette . Et toujours sur le même principe, tu façonnes des petites boules, que tu roules ensuite dans le cacao...

Truffes Chocolat Noix de Coco

Préparation : 20 min
Ingrédients (pour 40 truffes) :
- 200 g de chocolat à croquer
- 100 g de beurre
- 1 jaune d'oeuf
- 4 cuillères à soupe de sucre glace
- 3 cuillère à soupe de cacao non sucré
- 200 g de noix de coco

Comme pour les autres recettes, tu fais fondre le beurre à feu doux dans une casserole, puis tu rajoutes le chocolat en  morceaux,  et tu  le fais fondre... Tu ajoutes ensuite le jaune  d'oeuf, puis la noix de coco, puis le sucre. Mélange... Tu laisses un peu refroidir, puis tu mets au frigo  une  heure.

Quand la pâte est ferme, à l'aide d'une petite cuillère (et de tes mimines toujours propres...), fais des petites boules que tu passes dans le cacao non sucré.

Voili, voilà... Tout ca se garde un petit mois (enfin si ca dure aussi longtemps) au frigo ou dans une boite hermétique sur le bord de la fenetre. Faut juste penser à les sortir (du frigo, sinon faut penser à les rentrer ;)) un quart d'heure avant de les déguster...

PS: Je voulais mettre un article sur la neige avant celui ci... Mais bon, vu l'insistance de certains à avoir les recettes ;)

PS2: Les photos viendront plus tard... Mon APN pète un plomb... je sais pas pourquoi... peut etre trop affolé par les chocolats...